Le sel de la baie de Quiberon, le temps long des eaux profondes, un geste transmis depuis 1898 : nos huîtres plates et creuses, cultivées en agriculture biologique à La Trinité-sur-Mer.
Ce que la mer donne, nous le laissons faire.
Nos huîtres grandissent au large, dans les eaux profondes de la baie de Quiberon. Un environnement préservé qui leur offre le temps de révéler toute leur finesse, leur fraîcheur et leurs notes iodées.
Parce que la qualité commence par le respect de notre environnement, nous cultivons nos huîtres selon les principes de l'agriculture biologique, en harmonie avec le vivant et les richesses de notre terroir.
Depuis 1898, cinq générations se transmettent un même savoir-faire et une même passion pour les huîtres. De génération en génération, Yoann, Noëmie, Léa et bientôt Robert-Alexandre perpétuent cette histoire familiale.
Une famille, cinq générations, une même passion pour l'huître — de Bretagne à la Vendée.
La famille Dangaly fait le choix de l'ostréiculture et pose les fondations d'une tradition appelée à se transmettre de génération en génération. Un savoir-faire naît alors, façonné au rythme des marées, que chaque génération s'attachera à perpétuer avec exigence.
Notre grand-père, Robert Dangaly, se rend au Japon, d'où il rapporte des huîtres creuses, alors que la France fait face à la disparition progressive de l'huître portugaise. Ce voyage constitue un tournant majeur dans l'histoire de notre famille, à un moment charnière pour l'avenir de l'ostréiculture française.
Après Robert, notre père Jean-Claude reprend le flambeau et poursuit l'aventure familiale. Il perpétue à son tour les gestes, les valeurs et le savoir-faire hérités des générations précédentes, portant avec constance cette passion pour l'ostréiculture.
Aujourd'hui, Yoann poursuit cette histoire aux côtés de ses filles, Noëmie et Léa, déjà pleinement engagées dans l'aventure familiale. Son fils, Robert-Alexandre, actuellement en formation à l'école maritime, se prépare à son tour à rejoindre l'exploitation.
« Huîtres Fines Robert Dangaly — Expéditeur Affineur », Bouin (Vendée). Une photo d'archive de la famille.
Robert Dangaly en visite sur un site d'élevage au Japon, 1970–1971. Une photo d'archive de la famille.
Une famille, plusieurs maisons. Notre histoire familiale s'écrit aujourd'hui sur plusieurs territoires, mais reste guidée par une même passion : celle de l'huître et du métier d'ostréiculteur.
De la Bretagne à la Méditerranée, chaque branche de la famille Dangaly a développé son propre savoir-faire et son propre terroir.
Notre frère élève ses huîtres à Cancale tandis que nos oncles perpétuent cette tradition dans l'étang de Thau.
Plates, creuses, fines de claire ou spéciales — Chaque huître raconte un terroir et un savoir-faire.
Rare et emblématique de notre patrimoine ostréicole, l'huître plate retrouve aujourd'hui sa place dans notre gamme. Une huître de caractère, travaillée avec exigence.
Élevée au large, dans les eaux profondes de la baie de Quiberon, notre huître creuse révèle une chair généreuse et un goût iodé.
Après leur élevage, nos huîtres rejoignent notre site vendéen pour y être affinées. Un travail de patience qui leur apporte une texture particulière et des notes de goût plus riches et équilibrées.
Produite en petite quantité, la Pousse en Claire représente l'expression la plus aboutie de notre savoir-faire. Une huître rare, élevée et affinée avec patience pour offrir une expérience unique.
Trois lieux, un même souci de traçabilité, du parc à l'expédition.
Baie de Quiberon, Bretagne Sud — Notre site principal de production, en eaux profondes et en bio.
Loire-Atlantique — Notre second site de production.
Vendée — C'est ici que nous réalisons l'affinage de nos huîtres, notamment nos Fines de Claire et nos Spéciales, avant leur préparation et leur expédition vers nos différents points de vente.
La Cabane, notre buffet de fruits de mer à Saint-Malo, met à l'honneur nos propres productions.
21 Quai Duguay-Trouin, face au bassin portuaire.
Buffet de fruits de mer à volonté, formule "Malouine", huîtres creuses et plates de Cancale à Quiberon selon arrivage.
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Restaurateurs, poissonniers, grossistes... Nous vous proposons une sélection de nos huîtres plates et creuses, élevées et affinées avec soin, directement issues de notre savoir-faire ostréicole.
Nous contacterLe sens de la vente, ou l'envie d'apprendre le métier ? Nous sommes une équipe familiale, animée par la passion de l'ostréiculture — vente comme exploitation.
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